Rosso Veronese IGT Rubin

Rosso Veronese IGT Rubin

Provenienza: vigneti collinari a nord-est della provincia di Verona
Uvaggio: Corvina Veronese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Vinificazione: una parte delle uve viene attentamente selezionata in vigneto e raccolte in piccole cassette per il parziale appassimento fino all’inizio di novembre. Il resto delle uve hanno una vinificazione normale. La fermentazione dura 10 giorni, dopo di che il vino subisce una fermentazione malolattica. Maturazione in botti grandi di rovere per diversi mesi per essere finalmente imbottigliato e poi affinato in bottiglia. Questo permette al vino di sviluppare una delicata sensazione fruttata.
Terreno: argilloso-calcareo
Caratteristiche: cor rosso granato vivo. Profumo intenso e persistente di frutta rossa e spezie. Al palato è corposo, rotondo, piacevole, leggermente asciutto e vellutato, armonico, con corpo morbido
Abbinamenti gastronomici: Ideale per primi piatti, carni alla griglia, arrosti, formaggi salati e prosciutto affumicato.

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adminRosso Veronese IGT Rubin