Valpolicella Ripasso D.O.C.

Valpolicella Ripasso

Vitigni: Corvina, Rondinella, Molinara
Descrizione: “Ripasso” ossia ripassato sulle vinacce fresche dell’Amarone. Per questo motivo il giovane Valpolicella “ripassato” assorbe le caratteristiche del grande vino maturo, diventando un vino di grande struttura. Ha un colore rosso rubino intenso e note eleganti di ciliegia matura. Il “baby Amarone” è veramente un interessante compromesso tra il grande e complesso Amarone e il piacevole vino a tutto pasto del Valpolicella classico. Le note di frutta estremamente matura non riescono a nascondere le altre meno accentuate di vaniglia e mandorla amara. Al palato dà grandi sensazioni di rotondità, persistenza e morbidezza.
Abbinamento Gastronomico: Si accompagna ottimamente a piatti di selvaggina, carne alla griglia e formaggi invecchiati. Dopo essere stato decantato servire ad una temperatura tra 18 e 20°C.
Alcool: 14% by vol.

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